Las bebidas de cannabis son una tendencia, pero, ¿qué pasa si no tienes uno en casa? ¡Nada! Aprendamos juntos cómo hacer una bebida de cannabis en casa.
Cómo hacer un simple jarabe de cannabis
Jamie Evans, también conocida como Herb Somm, está explorando el mundo del cannabis, una tendencia alimentaria desde 2017. Evans ha trabajado en la industria del vino antes de entender las paralelas entre catar y evaluar el perfil de una planta, e incluso lanzó su propia línea de vinos sin alcohol llamada Herbáceo.
“Cuando comencé con el cannabis, empecé a darme cuenta de que hay tanta riqueza y que podemos acceder al cannabis con un enfoque culinario. Piensa en ello”, dice Leafly. “Imagina lo versátil que puede ser y puedes hacerlo. Cuida de lo que necesitas en casa.”
El método favorito de Evans para preservar los sabores clave es el jarabe, que recomienda hacer con cannabis. Según ella, la mayoría de las bebidas se pueden hacer sin problemas con jarabe o tinctura, y le da al mixólogo casero la libertad de preparar la bebida según sus propias preferencias. ¿Te suena interesante?
“Puedes hacer jarabe simple, jarabe con hierbas que generalmente se combina con cócteles, y añadirlo a una bebida fría. Es un buen experimento”, dice. Pero no esperes que todas las bebidas tengan el mismo sabor.
Agregar cannabis comercialmente producido a una bebida con una receta precisa es fácil, pero puede que no sea suficiente para ti. Añadir gracias a la presencia de cannabinoides en tu bebida mejora el sabor, dependiendo de cuánto agregues, pero la composición no altera la textura de la bebida. Las tinturas son un buen complemento. Evans recomienda bebidas que se pueden mezclar o batir, como los batidos, si sigues este camino.
Su nuevo libro “Cannabis Drinks: Secrets to Crafting CBD and THC Beverages at Home”, describe otras técnicas para infundir cannabis en cualquier bebida de tu elección. Cada método tiene sus pros y contras, y los lectores encontrarán algunos más adecuados según el tipo de bebida que deseen mezclar o agitar.
Receta simple para jarabe e infusión de cannabis
Dependiendo de tus preferencias, esta receta puede ser ajustada con otros ingredientes a tu elección. Evans recomienda que los principiantes utilicen flores de cannabis de calidad, ya que probablemente no necesitarás más de $60 para una onza, a menos que haya alguna oferta especial en tu localidad. Esta es una adaptación de la receta de Jamie Evans.
Rendimiento: 465 a 480 ml
Dosis objetivo: 16 mg CBD | 4 mg THC
Instalaciones
- Báscula digital
- Raspador
- Medidores
- Cucharas medidoras
- Pequeña cacerola
- Termómetro
- Un tarro esterilizado Mason de 16 onzas (480 ml)
- Tela cruda
- Tamiz de malla fina
Ingrediente
- 3 gramos de flor de cannabis decarboxilada de tu elección
- 2 tazas (480 ml) de agua
- 1 taza (340 g) de miel
- 1 cucharada (15 ml) de glicerina vegetal
Instrucciones
Paso 1: Preparación
Pesa 3 gramos de flor de cannabis decarboxilada. La decarboxilación es el proceso de activación del cannabis a través del calor controlado, permitiendo que los ácidos THCA y CBDA se conviertan en THC y CBD respectivamente y produciendo los efectos eufóricos deseados. Deja a un lado.
Paso 2: Hierve los líquidos
Mezcla el agua y la miel en una cacerola pequeña. Calienta hasta hervir, removiendo constantemente hasta que la miel se haya disuelto completamente en el agua.
Paso 3: Combina los ingredientes
A una temperatura de alrededor de 160 °F o 71 °C (no superior a 180 °F o 82 °C), agrega el cannabis decarboxilado.
Paso 4: Infusión del cannabis
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Cocina a fuego lento durante 50 minutos, removiendo ocasionalmente. Reduce la temperatura y agrega glicerina vegetal para que el THC y el CBD se liberen. Continúa calentando y mezclando durante 10 minutos adicionales. Filtra la mezcla.
Paso 5: Empieza a mezclar
El volumen del jarabe simple resultante debe ser de aproximadamente 16 onzas (480 ml). Si el volumen se reduce durante la cocción, puedes añadir agua destilada para llegar al volumen deseado. Deja que el jarabe se enfríe antes de guardar.
Parece bastante sencillo ( guiño, guiño ), ¿verdad? Evans también comparte con Leafly dos recetas de su libro sobre sorbos de verano. Aunque una de ellas requiere alcohol, que no todo el mundo quiere mezclar con cannabis, es fácil hacer una imitación. Como con otros intoxicantes, Evans dice que la regla general es “empezar poco a poco e ir despacio”.
Emulsión de cannabis
Una de las primeras cosas que aprenderás en química a nivel de secundaria es que el aceite y el agua no se mezclan, o al menos no fácilmente. Los emulsionantes, como la lecitina, son ingredientes que pueden ayudar a estabilizar y mantener unidos ingredientes que normalmente no se mezclarían por sí mismos.
El Dr. Harold Han, director científico de la empresa Vertosa, una empresa líder en emulsiones basadas en cannabis, ha revolucionado la manera en que se hace esta combinación, facilitando que cualquier persona pueda hacerlo desde casa. La marihuana se ha consumido durante más de 30 años, pero solo en la última década hemos visto un cambio en cómo se consume. Empresas como Vertosa han facilitado una nueva forma de consumo.
El proceso puede parecer complicado, pero cuando descompones los componentes básicos, es bastante sencillo. Se necesita algo de práctica, pero con las herramientas adecuadas y los ingredientes correctos, puedes hacer tu propia emulsión en casa.
Además de producir fórmulas de emulsión para docenas de empresas cannábicas de EE.UU. y Canadá, Han at El canal de YouTube de Vertosa desglosa cómo él y su equipo de Vertosa convierten la hierba en vino (o café, chicle o refresco) . La emulsión requiere básicamente conocimientos básicos de química (los ingredientes y cómo interactúan) y física (la energía necesaria para mantener esa interacción).https://www.youtube.com/embed/fPMvDhHytRs?feature=oembed(via YouTube)
Aunque el método de emulsión requiere cierta inversión y práctica, es una de las formas más rápidas de infusionar tu bebida favorita a base de agua con una dosis controlada de cannabis.
Receta de emulsión de cáñamo
Ingredientes y equipamiento
- Batidora de alta velocidad
- Emulsionante alimentario (como polisorbato)
- Tintura de cáñamo a base de aceite
- Agua
Instrucciones
Diferentes emulsionantes requieren diferentes cantidades en su emulsión, pero Han dice que es realmente tan fácil como mezclar agua, aceite y emulsionante juntos y echarlos en una licuadora de alta velocidad o sonicator (una máquina que utiliza la vibración ultrasónica) y revolviendo hasta que alcance la consistencia deseada.
Tenga en cuenta que se trata de un producto perecedero y es posible que tenga que mezclarlo entre usos, ya que puede separarse. También es posible que no gelifique bien con su bebida favorita, pero la mitad de la diversión está en averiguarlo.
Receta de margarita de sandía picante de cannabis
Recept od Jamie Evansové, The Herb Somm, uvedený v její nejnovější knize Bebidas de cannabis: Secrets to CBD and THC Beverages at Home (vydalo Fair Winds Press z Quarto Publishing Group)
Recaudación: 1 bebida
Instalaciones
- Batidora o robot de cocina
- Tamiz de malla fina
- Un tarro Mason esterilizado de 240 ml.
- Ingredientes
- Jugo de limón fresco
- Copa old fashioned
- Lata de agitador
- Jigger
- Colador Hawthorne
Ingrediente
- Muddler (mortero)
- Medio pepino sin semillas
Borde con sabor a chili
- 1 cucharadita de sal (9 g)
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado o regular, si no tienes pimentón ahumado
- 1 lima, cortada en rodajas
Margarita Picante
- 1/4 onzas (38 ml) de jugo de lima recién exprimido
- 1/4 onzas (38 ml) de jarabe simple infundido
- 1/2 onzas (45 ml) de tequila blanco, según el libro “Cannabis Drinks” o usando la receta proporcionada anteriormente
- 1/2 onzas (45 ml) de tequila blanco
- 1/2 onza (15 ml) de mezcal
- 1/2 onza (15 ml) de Aperol
- 1 pimiento jalapeño, cortado en rodajas (guarda 1 rodaja y retira el resto)
- Led
- Jalapeño o rodaja de lima para decorar
Instrucciones
Paso 1: Preparación del jugo de pepino
En un exprimidor o procesador de alimentos, procesa el pepino hasta obtener un jugo. Puede tomar aproximadamente 1 minuto.
se convierten en zumo
Paso 2: Filtra
Con la ayuda de un tamiz, filtra el jugo del pepino en un tarro Mason de 8 onzas (240 ml). Después, reserva.
Paso 3: Borde con sabor a chili
Mezcla la sal y el pimentón en un plato pequeño. Moja el borde de la copa con una rodaja de lima y luego pasa el borde de la copa por la mezcla de sal y pimentón. Si tienes Tajín a mano, también funciona genial.
Paso 4: Mezcla los ingredientes
Añade todos los ingredientes a un molde mezclador, incluidos 90 ml de zumo de sandía y los jalapeños.
Paso 5 : Agitar
Añadir hielo, tapar y agitar durante 25 segundos.
Etapa 6 : Verter
Cuele suavemente en un vaso old-fashioned lleno de hielo fresco. Adorne con trozos de jalapeño o lima.
Receta de bebida de cannabis Ginger Rabbit
Recept od Jamie Evansové, The Herb Somm, uvedený v její nejnovější knize Bebidas de cannabis: Secrets to CBD and THC Beverages at Home (vydalo Fair Winds Press z Quarto Publishing Group)
Rinde: 1 porción
Dosis de cilantro: 8 mg de CBD | 2 mg de THC por bebida (usando sirope simple de jengibre infusionado, ver receta en el libro) o tu dosis preferida (usando una tintura de CBD o THC producida comercialmente de tu elección, ver nota más abajo)
Instalaciones
- Muddler
- Lata de agitador
- Tamiz de malla fina
- Vaso Collins
- Cuchara de bar
- Pajita reutilizable
Ingrediente
- 1 (1 pulgada o 2,5 cm) trozo de jengibre fresco, pelado y cortado en rodajas
- 2 onzas (60 ml) de zumo de manzana recién exprimido
- 118 ml de zumo de zanahoria recién exprimido
- 1½ onzas (45 ml) de zumo de limón fresco
- ½ onza (15 ml) de sirope simple de jengibre infusionado (receta en el libro)
- Led
- Un chorrito de cerveza de jengibre (Q recomendada, ver nota)
- Zanahorias verdes, flores comestibles y una rodaja de limón para adornar
Instrucciones
Paso 1:
Agitar el jengibre y el zumo de manzana en el fondo de la coctelera. Remover bien para obtener todo el sabor a jengibre posible.
Paso 2:
Añada el zumo de zanahoria, el zumo de limón, el sirope simple de jengibre infusionado y el hielo. Tápelo y agítelo durante 15 segundos o hasta que esté completamente frío.
Paso 3:
Con un colador fino, separar los sólidos de los líquidos a través de un vaso Collins lleno hasta las tres cuartas partes con hielo fresco. Añada un chorrito de cerveza de jengibre, remueva bien con una cuchara de bar y decore con una ramita de zanahoria verde, flores comestibles y una rodaja de limón.
Información extraída de:https://www.leafly.com/news/lifestyle/guide-how-to-make-cannabis-drinks-at-home
